
日本酒ペアリングの名店、新宿・AKAKUMA店長に聞く、仕入れと提供のこだわりと日本酒の楽しみ方。
東京都新宿の日本酒バル「AKA-KUMA」と「AKA-KUMA別邸」を経営する赤星慶太さんに、店舗のコンセプトから、仕入れ・提供についてのこだわり、赤星さんが考える日本酒の楽しみ方について聞いた。
もっと読む「大概の日本酒は制覇してしまった...」 新たな出会いを求める日本酒通な方に、未来日本酒店が自信をもっておすすめする一人晩酌のお供となる日本酒。各お酒に合わせたグラスもご紹介いたします。
もっと読む平素より、未来日本酒店オンラインストアをご利用いただき誠にありがとうございます。 7月28日までに当ストアでご購入いただきましたお客様のクレジットカード明細に誤って「東京都」と記載されるケースが発生しております。正しくは「株式会社未来酒店」でございます。 当該部分について訂正させて頂きました。...
もっと読むここ数年、大ブームとなっているハイボール。今回は、日本酒を取り扱う未来日本酒店ならではの視点で、ソーダ割りに合うお酒をピックアップしてみました。
もっと読む「まずは有名どころを飲んでみたい」「ギフトには絶対に外さない日本酒を選びたい」というニーズにぴったりの有名銘柄を選抜しました。ここから選べば、間違いなし!
もっと読む2020年6月、東京・浅草にどぶろく醸造所「木花之醸造所」が誕生しました。東京都内のどぶろく醸造所としては唯一麹室を併設した本格的な醸造所であるとともに、醸造長は日本酒造りを志す若者が務める、言わばステップアップの場としての面も持っています。 第二弾となる今回は、初代醸造長を務める岡住修兵さん...
もっと読む基本的には廃棄されてしまう酒粕をリユースし、新たなクラフトジン「LAST」などを製造するエシカル・スピリッツ株式会社。前回に引き続き、エシカル・スピリッツの代表取締役 醸造責任者の山口歩夢さんにお話を伺ってきました。今回は、エシカル・スピリッツのコンセプトと味へのこだわりについて掘り下げていきます!
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