藤井酒造

「食」を活かす「酒」をテーマに食の個性を引き立てる酒造りに日々勤しんでいる。

また、良質な原料米と手仕事に由来するまろやかな甘味と旨味が特徴的であり、爽やかな酸味、軽快な辛さ、引き締め感のある渋みや苦み、後口のキレと深い余韻など、様々な要素がある事で、複雑で深みのある味を造りだしている。