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秋酒・ひやおろし

 「ひやおろし」とは、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として楽しまれています。ひと夏じっくりと熟成させることで旨味が増していて、角の取れた円熟した味わいが特徴です。秋の味覚と合わせてお楽しみください。

秋酒・ひやおろし

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