全国でも珍しい「栽培醸造蔵」で、酒米の栽培から醸造までを一貫して行っているため、土壌の特性や米の特徴までを知り尽くしていることが特徴的。

そして、減農薬栽培をするなど、自然環境に配慮した農業に取り組み、未来につながる地域づくりを目指している。