米、米麹、水を原料とした純米酒のみを造り、これは食中酒に適した、体にやさしいお酒である。

福岡県産の「山田錦」と「夢一献」を酒米とし、自社で精米をしているおり、蔵の地下からくみ上げた清くやわらかな味わいの水を使っている事が特徴的。

食と体になじむ酒を念頭にこれからも進化し続ける酒蔵。