新酒特集

12月～翌年1月に、その年に収穫した米で造った日本酒を初めて搾ります。 そこでできたお酒を、しぼりたてまたは新酒といいます。 長く貯蔵せず、フレッシュな状態で出荷されるため、冬から春が旬です。