尾畑酒造

「米」「水」「人」「佐渡」の四つの宝の和をもって醸す「四宝和醸」という言葉を作り、酒造りのモットーとし、全ての要素を十分に活かした酒造りを追求している。
また、化学農薬・化学肥料を減らして栽培している米を使用していることも特徴的。

そして、日本最高峰の全国新酒鑑評会で金賞を通算10回も受賞していることも魅力の一つ。