南部酒造場

「手造りに徹して目の届く量を丁寧に醸し、より高品位の酒を世に送りだす」を理念に掲げ、純米酒にこだわり、人の手で手間隙かけた酒造りを行っている。

また、失われようとしている技術や味を継承し、古き良きものから新しい創造を生み出すため、伝統的かつ挑戦的な酒造りを行っている。