お寿司発祥の地と呼ばれる和歌山だからこそ、お寿司に合う酒を造りたいという想いがある。

そんな想いから、発酵の技を活かし、原料米にこだわり、社員だけによる酒造りを実現した。

田んぼから盃まで良質を貫く「一貫造り」を行っており、ほとんどの製品において厳選国産素材だけを使用し、保存料、化学調味料不使用である点が魅力的である。